食堂托管的飯餐標準，一般比外賣(mài)快餐便宜得多。與目前外賣(mài)快餐45%左右的毛利潤相比，企事業(yè)單位食堂托管毛利潤約為30%；托管學(xué)校食堂的毛利潤再低些；然后是工廠(chǎng)食堂，普遍在10%－20%之間。

對于快餐公司來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)托管食堂其實(shí)很省心，因為托管食堂的消費者人數幾乎是固定的，一般都在1500人左右，這在簽托管協(xié)議之前通常會(huì )得到確認。

食堂飯的質(zhì)量如何保證？簽訂食堂承包責任制度，有效的分工管理，實(shí)行餐飲滿(mǎn)意度調查來(lái)發(fā)現問(wèn)題并得到根本解決。

業(yè)內有更進(jìn)一步的觀(guān)點(diǎn)認為，托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量，免去了員工出外就餐，既節省了大量時(shí)間金錢(qián)，也在無(wú)形中為企業(yè)提效做出了貢獻。